Noël
2011.12.15 Thursday 09:28
先週末2日間
冷たい風の中
たくさんの方に足を運んで頂きまして
本当にありがとうございました
この部屋を心に焼き付けてくださるように訪れてくださり
ゆっくりとお話しできてあたたかな時間でした
16日(fri)はficel.のノエルの焼き菓子が届きます
Noël
ーノエルの物語ー
RECOLTE(レコルト)
オーガニックのドライフルーツとナッツがたっぷり入った生地に
小さな頃に出会ったノエルのお話の中に出てくる
焼き菓子やあたたかな飲み物の出てくる風景は
いつまでも心の中に残っています
ficel.の焼き菓子たちや
TE HANDELの冬のお茶が
ノエルに想いを馳せるお茶の時間に
そしてあたたかな記憶になってくださったら嬉しいです
Biscuit aux noël
胡桃生地のシンプルなクッキーと
ココア生地にチョコとピスタチオの灯りを灯したクッキー
スウェーデンのアンティークのもみの木型を使って焼き上げています
ティーハンデルのティーバックのお茶と紅茶の入れ方のrecette(レシピ)を添えています
小さなお茶の時間や贈り物に
オーガニックのドライフルーツとナッツがたっぷり入った生地に
アールグレイとキルシュの香りが漂う贅沢なケイク
今回は1/2cutでクリスマスの贈り物用にお包み致します
栗の渋皮煮タルト
ヘーゼルナッツのタルト台にフィナンシェ生地を流し
栗の渋皮煮をのせて焼き上げています
渋皮煮は自家製ではありませんが
たくさんの方にお声を頂き焼いて頂けることになりました
胡桃のタルト台に暖炉の灯火のような赤いジャムを敷き
ブランケットのようにやわらかなアーモンドクリームを流し
3種のナッツを載せたタルト
冬の森の雪景色のような
木の実や木々に雪が積もっている風景を形にした焼き菓子です
木の実や木々に雪が積もっている風景を形にした焼き菓子です
ジンジャーシロップ
高知産の生姜を皮ごとすりおろし
高知産の生姜を皮ごとすりおろし
きび砂糖、シナモン、月桂樹、砕いた黒胡椒、
国産レモン汁とともにじっくり煮詰めています
今回も青森産の林檎の蜂蜜を加えています
ワインに入れてヴァンショーにしたり、紅茶に入れたり
デザートに添えたり
木枯らしの吹く寒い日に体を温めてくれます
ワインに入れてヴァンショーにしたり、紅茶に入れたり
デザートに添えたり
木枯らしの吹く寒い日に体を温めてくれます
その他
小さな焼き菓子やワインに添えるクラッカーなど
ノエルまでのひとときを愉しむお菓子を揃えてお待ちしています
皆様のお越しを心よりお待ちしています
※TE HANDELのS缶は完売致しました
ありがとうございました
冬の紅茶とL缶のグレイ色が少し届きます
※焼き菓子は土曜日も販売致しますが
数に限りがありますのでなくなり次第終了になります
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